Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Chef Axhiang Lee Yan Serasa Gratis Berkuliah

Kompas.com - 31/05/2017, 21:00 WIB

JAKARTA, KOMPAS.com -- Serunya menggarap makanan daerah dirasakan chef Axhiang Lee Yan (37) ketika menelusuri kuliner di sejumlah daerah.

Tidak hanya mencicipi cita rasa khas berbagai makanan lokal, ia juga bisa bersentuhan dengan seni budaya masyarakat.

Baca juga: Minyak, Musuh Chef Narra Vionita

Berbekal sekolah kuliner di Jakarta, Axhiang mengembangkan keterampilan memasak. Ia kemudian mengikuti kejuaraan master chef di stasiun televisi swasta pada 2015 dan berhasil masuk lima besar.

Kini, Axhiang terjun ke dunia hiburan berbasis kuliner.

Baca juga: 10 Fakta tentang Chef Jose Sarasola, Pacar Miyabi

Axhiang yang ditemui di sela-sela shooting acara kuliner milik salah satu stasiun televisi swasta di kawasan Serpong, Tangerang Selatan, pekan lalu, menceritakan, ia sebenarnya ikut kejuaraan kuliner hanya untuk menambah pengetahuan dan keterampilan memasak.

"Sering saya membaca buku resep yang dijual di toko buku Gramedia atau resep makanan di Google, tetapi semua itu hanya bisa dibaca dan dipraktikkan. Enggak bisa ditanyakan lebih detail," kata ibu dua anak kelahiran Bangka, 23 April 1980, itu.

Selain cita rasa, kata Axhiang, semua masakan sebetulnya tinggal mengemasnya. Anak-anak sekarang lebih suka melirik piza dan steik.

Ikan yang cuma digoreng tepung oleh orang bule lalu dinamakan fish katsu jauh lebih dilirik.

Padahal, pengolahan makanan tradisional jauh lebih sehat. Bukan melulu digoreng, tetapi ada juga yang dibakar atau dipepes. (OSA)

Versi cetak artikel ini terbit di harian Kompas edisi 31 Mei 2017, di halaman 32 dengan judul "Serasa Kuliah Gratis".

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com